Wijnproeverij met vinologe Cobi Baken

Eén vrijdag per maand | 19.00 – 22.00 uur

Eén vrijdag per maand | 19.00 – 22.00 uur

Cobi houdt van wijn. Van hoe wijn wordt gemaakt, hoe druiven rijpen en hoe de invloed van terroir – bodem, klimaat en omgeving – terug te proeven is in het glas. Zoals ze zelf zegt: ze is ervan bezeten.

Maar Cobi heeft zo haar eigen voorkeur: haar pareltjes, als het ware – zorgvuldig gekozen en altijd met een verhaal. Geen standaard wijnen, maar flessen met karakter. Wijnen die verrassen, raken en je soms even stil laten worden.

Editie III – Aspergeseizoen

Het witte goud vraagt om wijnen met subtiliteit.
Fris, verfijnd en in balans.

In de derde editie van Cobi’s Keuze richt vinologe Cobi Baken haar blik op het aspergeseizoen. Asperges vragen om balans en subtiliteit: wijnen die ondersteunen, verfrissen en ruimte laten voor het gerecht. Geen zware tonen, maar finesse, spanning en zuiverheid.

Tijdens deze proeverij zoeken we naar wijnen die het voorjaar vangen in het glas. Klassiek waar het moet, verrassend waar het kan. Altijd zorgvuldig gekozen — Cobi’s pareltjes, elk met een eigen verhaal.

Zoals altijd proeven we in een intieme setting, met aandacht voor smaak, combinatie en beleving. Een passend hapje begeleidt de wijnen en maakt het geheel compleet.

🌱 Voorjaarswijnen
🍷 5 frisse, elegante wijnen
🥂 Met bijpassend hapje